PRODUCIMOS UN CAFÉ SELECTO

Son actualmente dos lugares en Nor Yungas, que son Coroico y Taipiplaya, donde cosechamos la “Guinda” (frutos de café maduros), acopiamos la de nuestros proveedores, y prebeneficiamos nuestro “Café Munaipata”. Ambos lugares quedan a más de 1500 metros encima del nivel del mar, haciendo de nuestro café un verdadero café de altura. Café Munaipata es un “Blend” de dos variedades de Café Arábica, del Original “Típica” y del Híbrido “Catuaí”, integrando el aroma discreto y la acidez delicada del primero con el cuerpo expansivo del segundo. Pero lo que hace de nuestro Café Munaipata una verdadera especialidad es la SELECCIÓN de frutos en la cosecha y el acopio (hay 7 etapas de selección en total). Este proceso no solo da a Café Munaipata su sabor exquisito, sino también lo rinde sano. Queda claro, que una producción tan personalizada e intensiva en trabajo resultará pequeña y por ende cara, pero se justifica por la calidad resultando de ella, incluyendo no solo ingresos más sustanciales para la familia campesina, sino contribuyendo también a la autoestima de los productores de este noble fruto.